Maestria Avanzata: Diventa un maestro gelatiere imparando a creare ricette innovative con il cioccolato e le infusioni. Scoprirai anche curiosi abbinamenti nel mondo del gelato alcolico e gourmet.

A chi si rivolge?

Per gelatieri esperti che vogliono apprendere tecniche innovative e all’avanguardia, al fine di offrire ai propri clienti prodotti preparati con metodi nuovi e originali.

Davide Gazzotti

Davide Gazzotti è il Responsabile dell’area tecnica per G&P Center S.r.l. dal 2014, con un focus specifico sulla pasticceria. Dopo aver conseguito il diploma presso una scuola alberghiera, si specializza in pasticceria seguendo corsi specifici e inizia la sua carriera nel settore della gelateria e pasticceria a Modena. La sua passione e determinazione lo portano successivamente a Milano, dove diventa coordinatore del laboratorio di pasticceria e cioccolateria per un grande franchise del capoluogo lombardo.

Nel 2014, Davide inizia la sua avventura in G&P come tecnico dimostratore e formatore, affiancando a questo ruolo l’impegno in Alvena come tecnico e collaboratore nel dipartimento di ricerca e sviluppo. Grazie alla sua vasta esperienza, ha supportato imprenditori del settore gelato nell’apertura di nuove attività, vantando durante la sua carriera 50-60 aperture di gelaterie sia in Italia che all’estero.

Fluente in italiano e inglese, Davide Gazzotti si distingue per la sua competenza tecnica e la sua capacità di formare e guidare i professionisti del settore, rendendolo una figura chiave nel panorama della pasticceria e della gelateria.